Đăng bởi
HuyenAnh
16/10/2023
COLD BREW COFFEE-ĐỘC ĐÁO TRONG HƯƠNG VỊ LẪN CÁCH PHA
Coffee là loại thức uống phổ biến không chỉ dừng lại ở một cách pha truyền thống mà nó còn có những cách pha độc đáo phải kể đến như cold brew coffee. Hương vị của coffee cold brew hay cafe ủ lạnh rất đặc biệt, đang rất được ưa chuộng hiện nay. Vậy bạn đã từng thử qua hương vị tuyệt vời của loại thức uống này chưa. Trong bài viết này, Abogo Academy sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về cold brew coffee cũng như cách pha ra nó, hãy cùng khám phá nhé!
Mục lục
ẩn
Cold Brew Coffee là gì
Cold brew coffee là một phương pháp chiết xuất cà phê bằng cách ngâm cà phê bột trong nước lạnh qua một thời gian dài, thông thường từ 12 đến 24 giờ. Quá trình này tạo ra một loại cà phê có hương vị đậm đà, ít chua và ít đắng hơn so với các phương pháp chiết xuất khác. Cafe ủ lạnh thường được uống lạnh hoặc có thể được sử dụng để tạo ra các loại đồ uống khác như latte hay affogato. Phương pháp này đã trở thành một xu hướng ngày nay và được yêu thích bởi những người yêu cà phê trên toàn thế giới.
Nguồn Gốc Cà Phê Cold Brew
Cà phê cold brew có nguồn gốc từ việc chiết xuất cà phê bằng nước lạnh thay vì nước nóng như phương pháp truyền thống. Phương pháp này được cho là đã xuất hiện từ khoảng thế kỷ 17 tại Nhật Bản, khi người ta sử dụng một loại bình đựng cà phê và nước lạnh để tạo ra một loại đồ uống mới. Tuy nhiên, cold brew không trở thành một xu hướng quốc tế cho đến khi các quán cà phê ở Mỹ bắt đầu áp dụng vào những năm 1960. Từ đây, loại thức uống này được đến biết đến rộng rãi.
Tìm hiểu thêm: MARGARITA – SỰ LỰA CHỌN HOÀN HẢO CHO NHỮNG NGƯỜI YÊU RƯỢU
Hướng Dẫn Cách Pha Cold Brew Coffee
Một ly cafe ủ lạnh không chỉ là một loại thức uống mà còn là một trải nghiệm về cách pha để có được hương vị ngon hơn, tinh tế hơn. Hãy cùng khám phá cách pha coffee cold brew để bạn có thể thưởng thức một ly cafe mát lạnh này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 tách cà phê rang (khoảng 85g)
- 4 tách nước lạnh (khoảng 950ml)
- Bình đựng hoặc hũ thủy tinh có nắp
Cách pha chế
Bước 1: Xay cà phê. Sử dụng máy xay cà phê để xay nhỏ hạt cà phê. Bạn có thể chọn mức xay giữa coarse và medium-coarse.
Bước 2: Pha cafe ủ lạnh. Trộn hạt cà phê đã xay và nước lạnh trong bình đựng hoặc hũ thủy tinh. Đậy kín nắp và để ngâm trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ. Thời gian ngâm sẽ tạo ra một cold brew coffee với độ mạnh khác nhau, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
Bước 4: Lọc cold brew coffee. Sau khi đã ngâm đủ thời gian, dùng một cái rây hoặc bộ lọc để lọc coffee ra khỏi hỗn hợp của bạn. Nếu muốn loại bỏ các vụn cà phê nhỏ, bạn có thể sử dụng một miếng vải lọc hoặc giấy lọc cà phê.
Bước 5: Thưởng thức. Bạn có thể uống cold brew coffee trực tiếp hoặc pha chế thành các loại đồ uống khác như latte, affogato, có thể thêm đá và sữa tùy theo khẩu vị của bạn. Ngoài ra có thể bảo quản cold brew coffee trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần.
Nguyên Tắc Khi Pha Cold Brew Coffee Cơ Bản
Khi pha cafe ủ lạnh, có một số nguyên tắc cơ bản bạn nên tuân thủ để đảm bảo rằng bạn có thể thưởng thức được một ly cafe ngon và hấp dẫn. Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản khi pha cold brew coffee:
- Chọn cà phê chất lượng: Nên chọn loại cà phê chất lượng cao để đảm bảo hương vị tốt nhất cho thức uống của bạn. Thông thường hạt cà phê rang sáng và không quá xay mịn thường là lựa chọn tốt.
- Xay cà phê đúng kích thước: Xay cà phê thành hạt lớn, giống như kích thước của bột tiêu, để tránh việc bị nghẹn khi sử dụng máy ép hoặc bình lọc.
- Sử dụng nước lọc: Bạn nên sử dụng nước lọc hoặc nước đã qua xử lý để tránh các chất gây ô nhiễm hoặc gây ảnh hưởng đến hương vị của cafe.
- Tỷ lệ cà phê và nước: Thông thường, tỉ lệ khuyến cáo là 1 phần cà phê rang sáng với 4-5 phần nước (ví dụ: 100g cà phê với 400-500ml nước). Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này theo khẩu vị riêng của mình.
- Thời gian ngâm: Để lại hỗn hợp cà phê và nước trong tủ lạnh từ 12-24 giờ đến khi ngấm đều và tạo ra hương vị đậm đà. Thời gian ngâm cũng có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
- Lọc cold brew coffee: Sau khi thời gian ngâm đã kết thúc, lọc hỗn hợp bằng giấy lọc hoặc bộ lọc mesh để loại bỏ hạt cà phê và các tạp chất khác.
- Bảo quản: Bạn có thể bảo quản coffee cold brew trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Đảm bảo đậy kín để tránh nhiễm vi khuẩn hoặc mất hương vị.
Lưu ý: Các nguyên tắc này chỉ là một khung cơ bản và bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị riêng của mình để tạo ra ly cold brew coffee ưng ý nhất cho mình!
Lợi Ích Bất Ngờ Của Cà Phê Cold Brew
Cafe ủ lạnh là một loại cà phê được chiết xuất bằng cách ngâm cà phê bột trong nước lạnh qua một thời gian dài, phương pháp này tạo ra một loại cà phê có hương vị đặc biệt và nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích bất ngờ của coffee cold brew:
Hương vị tuyệt vời
Cafe ủ lạnh rất được lòng nhiều người bởi hương vị nhẹ nhàng, êm dịu và ít đắng hơn so với các loại cà phê khác. Quá trình chiết xuất trong nước lạnh cũng giúp giảm đi sự chua của cà phê, mang lại một trải nghiệm uống thú vị.
Hàm lượng axit thấp
Một trong những lợi ích quan trọng của cold brew coffee là nó có hàm lượng axit thấp hơn so với các loại cà phê khác. Điều này có ý nghĩa cho những người có dạ dày nhạy cảm hoặc bị viêm loét dạ dày, giúp tránh được các triệu chứng không thoải mái sau khi uống.
Tiết kiệm calo
Công thức chiết xuất cold brew không sử dụng nhiệt độ cao, do đó không có chất béo hoặc dầu cà phê được giải phóng. Điều này có nghĩa là cafe ủ lạnh thường ít calo hơn so với các loại cà phê khác, giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
Dễ tiêu hóa
Vì loại thức uống này có hàm lượng axit thấp và ít chất kích thích, nên nó dễ tiêu hóa hơn giúp tránh tình trạng buồn nôn hoặc khó tiêu sau khi uống.
Tăng cường năng lượng
Mặc dù cafe ủ lạnh không chứa nhiều cafein như Espresso hay Cappuccino, nhưng vẫn mang lại lợi ích tăng cường sự tỉnh táo và tập trung. Việc ngâm trong một khoảng thời gian dài cho phép cafein được chiết xuất một cách nhẹ nhàng và kéo dài hiệu quả của nó trong suốt ngày.
Lựa chọn linh hoạt
Coffee cold brew có thể được uống theo kiểu purist (trực tiếp từ ly) hoặc được sử dụng để làm ra các loại đồ uống khác như latte, cà phê đá, hoặc các loại thức uống pha trộn khác. Điều này tạo ra sự linh hoạt và đa dạng trong việc thưởng thức cà phê.
Tóm lại, nó không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn có rất nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Nếu bạn muốn trải nghiệm một loại cà phê mới và tìm kiếm những lợi ích này, hãy thử cold brew coffee trong lần tiếp theo nếu bạn muốn uống cà phê.
Trên đây là toàn bộ những thông tin về cold brew coffee, nếu bạn muốn quan tâm thêm về chủ đề này hãy theo dõi Abogo Academy mỗi ngày. Chúc bạn thành công với công thức và cách pha mà chúng tôi đã cung cấp để bắt đầu ngày mới thật tỉnh táo và sảng khoái nhé!
