Đăng bởi
Thuytrang
08/11/2023
FOOD COURT – MẢNH ĐẤT TIỀM NĂNG CHO CÁC DOANH NGHIỆP ẨM THỰC
Food Court đã trở thành một điểm đến phổ biến không chỉ để thưởng thức ẩm thực mà còn để tận hưởng không gian giải trí đa dạng. Với tiềm năng kinh tế cao, khu vực ẩm thực này đã thu hút nhiều nhà đầu tư, trở thành một trong những lĩnh vực hấp dẫn trong ngành dịch vụ. Hãy cùng Abogo Academy tìm hiểu về Food Court mà những cơ hội mà nó mang lại trong bài viết dưới đây nhé.
Food Court là gì?
Food Court là nơi tập trung các gian hàng ẩm thực đa dạng có diện tích rộng, thường được đặt tại các trung tâm thương mại, siêu thị hoặc những khu vực buôn bán nhỏ. Điểm đặc biệt của Food Court là sự linh hoạt khi khách hàng có thể thưởng thức các món ăn ngay tại đó mà không cần phải đem về nhà.
Với sự bùng nổ của các trung tâm thương mại, Food Court đã trở thành điểm đến phổ biến không chỉ để ăn uống mà còn để thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Khách hàng thích thú với việc có thể lựa chọn từ nhiều loại thức ăn và đồ uống chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng và an toàn cho sức khỏe.
Trong những năm gần đây, Food Court đã trở thành xu hướng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt đối với người dân thành thị và nhân viên văn phòng bởi vì nơi đây không chỉ là điểm đến ăn uống mà còn là không gian nghỉ ngơi, tận hưởng sau những giờ làm việc mệt mỏi. Điều này đã nhận được sự ủng hộ và đánh giá cao từ cộng đồng người tiêu dùng.
Ưu điểm của mô hình kinh doanh Food Court
Food Court đang thu hút sự chú ý đặc biệt từ các thực khách, đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Vì vậy, đây là một lĩnh vực hấp dẫn với nhiều nhà đầu tư hoạt động trong ngành dịch vụ ăn uống. Hình thức này mở ra nhiều cơ hội cho các nhà kinh doanh, đem lại lợi nhuận cao.
Thu hút đa dạng đối tượng khách hàng
Trước đây, Food Court thường chỉ là điểm dừng chân cho du khách sau khi mua sắm tại siêu thị hoặc trung tâm thương mại. Ngày nay nhiều người chủ yếu tập trung đến khu ẩm thực với mục tiêu chính là thưởng thức ẩm thực, trong khi các hoạt động khác chỉ là phụ.
Mặc dù nhiều trung tâm mua sắm có nhà hàng đa dạng nhưng xu hướng đến các khu ẩm thực vẫn tăng vì nó mang đến cho khách hàng nhiều cơ hội để trải nghiệm phong cách ẩm thực đa dạng hơn. Đặc biệt, thực khách thường không đến một mình mà thường đi cùng bạn bè hoặc người thân trong gia đình. Vì thế, Food Court trở thành một lựa chọn tuyệt vời phù hợp với mọi đối tượng.
Tiềm năng lợi nhuận cao
Thực tế cho thấy, giá cả của các món ăn tại Food Court thường cao hơn rất nhiều so với các quán ăn vỉa hè hoặc các nhà hàng phổ thông khác. Mức giá tại khu vực này có thể cao hơn 50-100% so với các địa điểm khác mặc dù chất lượng thức ăn có thể tương đương. Điều này đóng góp một phần quan trọng vào việc tăng lợi nhuận cho các doanh nghiệp kinh doanh tại đây.
Tại Việt Nam, lượng khách hàng đổ vào các khu ẩm thực đang tăng nhanh chóng, mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho các nhà đầu tư. Sự cạnh tranh trong lĩnh vực này đang ngày càng gay gắt, đặc biệt tại các Food Court của các trung tâm thương mại nổi tiếng như Aeon Mall, Takashimaya, Vạn Hạnh Mall,…
Mặc dù giá cả tại khu ẩm thực có cao hơn nhiều so với nơi khác, thực khách vẫn sẵn lòng chi trả bởi họ nhận thấy rằng họ không chỉ đang mua thức ăn mà còn là trải nghiệm và dịch vụ tốt được cung cấp tại đây.
Tiết kiệm chi phí và tạo dấu ấn thương hiệu
Đối với các thương hiệu cung cấp thực phẩm độc đáo, tham gia vào một không gian nhỏ trong Food Court thường tốt hơn là đầu tư vào một nhà hàng độc lập. Lý do là trước khi kinh doanh, bạn không thể đảm bảo về sự tiếp nhận của khách hàng đối với các món ăn này. Đầu tư và khu ẩm thực giúp bạn tiết kiệm quảng bá một cách hiệu quả.
Food Court thường là điểm đến phổ biến cho những người muốn dành vài giờ tại các trung tâm thương mại sôi động. Với tâm lý trải nghiệm và thư giãn, khách hàng thường sẵn sàng thử nếm các món ăn mới lạ. Thậm chí, nhân viên thường cung cấp các mẫu sản phẩm miễn phí cho khách hàng tiềm năng đang đi qua khu vực này để tạo nên dấu ấn thương hiệu độc đáo.
Cộng sinh
Một trong những lợi ích ít được chú ý khi kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực như vậy là lợi ích từ môi trường kinh doanh chung. Food Court thường được đặt trong các siêu thị hoặc trung tâm thương mại lớn, từ đó trực tiếp hưởng lợi từ lượng khách hàng đi qua. Hình ảnh thương hiệu của bạn xuất hiện trên các màn hình lớn hoặc cửa ra vào trung tâm có thể thu hút khách hàng đến gian hàng của bạn.
Với Food Court, bạn có thể tận dụng tối đa nguồn khách hàng từ môi trường kinh doanh chung. Kinh doanh trong môi trường này hứa hẹn mang lại lợi nhuận cao và phát triển bền vững nếu bạn có khả năng lựa chọn các món ăn và tạo ra chất lượng thu hút khách hàng.
Thách thức khi mở khu ẩm thực
Mặc dù có tiềm năng kinh tế cao nhưng Food Court vẫn tiềm ẩn một số rủi ro cần lưu ý.
Chi phí thuê cao
Mức giá thuê một không gian trong Food Court tại các siêu thị hoặc trung tâm thương mại thường khá đắt đỏ. Ở các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng, giá thuê có thể dao động từ 30-50 triệu đồng/tháng. Giá này còn phụ thuộc rất nhiều vào vị trí và trung tâm thương mại.
Do đó, trước khi bắt đầu kinh doanh, việc lập kế hoạch ngân sách hợp lý là cực kỳ quan trọng để đảm bảo một đầu tư lâu dài. Bên cạnh đó, việc lên kế hoạch chi phí mặt bằng cũng cần được tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo mức sinh lời tối đa trong quá trình kinh doanh.
Phụ thuộc vào trung tâm thương mại
Thành công của việc kinh doanh trong Food Court phụ thuộc rất nhiều vào vị trí trong các trung tâm thương mại. Việc thực hiện cuộc khảo sát cẩn thận trước khi quyết định vị trí là vô cùng quan trọng để tránh tình trạng kinh doanh thất bại và lãng phí vốn.
Hơn nữa, vị trí trong khu Food Court cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút doanh thu. Các vị trí thuận lợi, dễ nhìn thấy với biển quảng cáo lớn thường thu hút khách hàng tốt hơn so với các gian hàng khác, giúp khách hàng dễ dàng nhận ra quán của bạn trong số đông.
Cần lưu ý gì khi mở Food Court
- Nghiên cứu thị trường và đối tượng khách hàng: Hiểu rõ nhu cầu ẩm thực cụ thể và sở thích của khách hàng tại khu vực để đưa ra các sản phẩm phù hợp.
- Tối ưu hóa chi phí và quản lý tài chính: Xác định chi phí thuê mặt bằng, chi phí vận hành và chi phí quản lý để đảm bảo lợi nhuận hợp lý.
- Phát triển một danh mục sản phẩm độc đáo: Tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thu hút khách hàng thông qua danh mục sản phẩm đa dạng.
- Tạo môi trường hấp dẫn và chất lượng dịch vụ: Xây dựng không gian ấm cúng và cung cấp dịch vụ chất lượng để thu hút và giữ chân khách hàng.
- Đảm bảo chất lượng thực phẩm và vệ sinh: Tuân thủ các quy chuẩn về an toàn thực phẩm và vệ sinh để duy trì uy tín và niềm tin từ phía khách hàng.
Được đặt tại các trung tâm thương mại, Food Court không chỉ là nơi dừng chân để thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian để du khách thư giãn và tận hưởng. Khu ẩm thực này đã thu hút không ít sự chú ý từ các nhà kinh doanh, đặc biệt trong lúc ngành ẩm thực đang có bước tiến vượt bậc. Hy vọng thông qua bài viết này của Abogo Academy, bạn đã hiểu được khái niệm Food Court và tiềm năng kinh tế mà nó mang lại nhé!
