Đăng bởi
Maithao
10/11/2023
HỒNG TRÀ VÀ TÁC DỤNG TUYỆT VỜI CỦA NÓ CHO SỨC KHỎE VÀ TÂM TRÍ CỦA BẠN
Hồng trà là một loại trà thơm ngon và đậm đà, đã trở thành một phần quan trọng của nền văn hóa trà truyền thống trên toàn thế giới. Từ các thảo nguyên xanh tươi của Đài Loan, trà không chỉ là một loại đồ uống phổ biến mà còn là một biểu tượng của sự tôn trọng và tinh thần thư thái. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin thú vị về hồng trà và công dụng của nó đối với sức khỏe của bạn. Hãy cùng Abogo Academy tìm hiểu nhé!
Hồng trà là gì?
Hồng trà hay còn gọi là trà đen trong tiếng Anh “black tea”, là loại trà được lên men toàn phần, oxy hóa 100% từ lá trà xanh và dẫn đến màu sắc chuyển thành đen, cam hoặc đỏ, do đó được gọi là trà đen hoặc hồng trà.
Thuật ngữ “hồng trà” bắt nguồn từ Trung Quốc, xuất phát từ màu nâu đỏ hoặc hồng ngọc của nước trà sau khi hãm. Trái lại, thuật ngữ “trà đen” xuất phát từ phương Tây, dựa vào màu sắc của lá trà sau khi sấy khô. Trà có hương vị thơm nhẹ, không quá chát, phù hợp với khẩu vị của người Việt hiện nay.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại hồng trà và cách phân loại khác nhau. Thông thường, trà đen được phân loại dựa trên hai dòng chính: Orthdox (theo phong cách truyền thống) và CTC (Công nghệ). Ngoài ra, ở Trung Quốc, còn có các loại trà như Đại Hồng Bào, Chánh Sơn Tiểu Chủng, Điện Hồng,…
Nguồn gốc của hồng trà
Hồng trà bắt nguồn từ Đài Loan, Trung Quốc, xuất hiện vào những năm 1980 và trở thành một trong những loại trà quan trọng tại thời điểm đó. Ngày nay, loại trà này thường được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức đồ uống như trà sữa, sữa lắc (milkshaker), đồ uống đá xay (ice blend) và thậm chí cả trong các món tráng miệng tại một số nhà hàng châu Âu.
Phân loại các loại hồng trà ngon
Hồng trà được phân loại dựa trên phương pháp chế biến thành 4 nhóm chính: Tiểu Chủng Hồng Trà, Công Phu Hồng Trà, Hồng Toái Trà và Tốc Dung Hồng Trà.
- Tiểu Chủng Hồng Trà: Đóng vai trò như “tổ tiên” của các loại hồng trà, được chia thành hai loại chính là Chính Sơn Tiểu Chủng và Ngoại Sơn Tiểu Chủng. Trong đó, Chính Sơn Tiểu Chủng được sản xuất tại Vũ Di – nơi hồng trà đầu tiên được biết đến. Ngoại Sơn Tiểu Chủng là loại hồng trà biến tấu từ Chính Sơn Tiểu Chủng và được sản xuất ở các khu vực như Phúc Kiến, Cổ Điền, Sa Huyền…
- Công Phu Hồng Trà: Được chế biến từ các lá trà non. Trà sau khi chế biến có hình dáng giữ nguyên của búp trà, được cuộn tròn chặt và có màu đen bóng. Vị của trà này dịu nhẹ nhưng đầy đặn, màu nước sắc đỏ sáng.
- Hồng Toái Trà: Hay còn gọi là trà vụn, trà phiến, mạt trà, là loại trà được nghiền nát trong quá trình chế biến, do đó có hình dạng là mảnh vụn. Thường được sử dụng để chế biến thành trà túi lọc hoặc dùng một lần.
- Tốc Dung Hồng Trà: Được sản xuất từ 100% lá trà tự nhiên, thông qua công nghệ hiện đại để nghiền thành bột mịn, sau đó được phun sương và đóng gói thành từng viên nhỏ.
Công dụng của hồng trà
Hồng trà không chỉ được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Theo truyền thống Đông Y Trung Quốc, nó có tác dụng tốt cho tiêu hóa, kích thích vị giác, hỗ trợ quá trình tiểu tiện và giúp giảm sưng phù. Trong trà, hàm lượng Flavonoid đáng kể có tác dụng kháng acid giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và các bệnh tim mạch.
Loại trà này cũng chứa nhiều Caffeine, có khả năng kích thích hoạt động não, mang lại tinh thần sảng khoái, tăng sự tập trung, nâng cao khả năng ghi nhớ và chống lại cảm giác buồn ngủ. Do đó, đây là một loại đồ uống phù hợp để tăng cường hiệu suất làm việc và học tập.
Hợp chất Polyphenol tổng hợp có trong trà có tác dụng chống vi khuẩn, chống viêm và diệt khuẩn. Ngoài ra, nó còn giúp bảo vệ sức khỏe xương và ngăn ngừa bệnh loãng xương ở phụ nữ.
Trà đen là một loại trà đã trải qua quá trình lên men, chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vì vậy, nó còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da. Với những ưu điểm này, trà đã được ứng dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống. Bên cạnh việc sử dụng trà nguyên chất, người ta cũng kết hợp nó với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra các loại đồ uống như hồng trà mật ong, hồng trà chanh mật ong, hồng trà trân châu,…
Công thức làm hồng trà sữa thơm ngon ngay tại nhà
Dưới đây là một công thức đơn giản để bạn có thể thưởng thức hồng trà sữa thơm ngon tại nhà. Hương vị đặc trưng của trà kết hợp với độ ngọt vừa phải của sữa sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho khẩu vị của bạn.
Nguyên liệu
- 100 gram hồng trà (trà đen)
- 500 gram bột sữa
- 300 gram đường cát
- Topping hoặc trân châu (tùy chọn)
- Dụng cụ: nồi nấu trà sữa, túi lọc trà, muỗng gỗ khuấy…
Cách làm
Bước 1: Pha trà hồng theo phương pháp truyền thống
Bắt đầu bằng việc cho trà đen vào túi vải lọc. Tiếp theo, sử dụng nước sôi để rửa sơ trà, loại bỏ bụi bẩn còn sót. Sau đó, hãy đổ khoảng 2 lít nước sôi, nhiệt độ khoảng 95 độ C, vào bình pha trà và ủ trà trong khoảng 15 – 30 phút để chiết xuất hương vị đặc trưng của trà. Sau khi quá trình ủ trà hoàn tất, hãy loại bỏ lá trà và lấy nước cốt trà để sử dụng cho việc pha trà sữa.
Lưu ý: Nhiệt độ lý tưởng để pha hồng trà là 90 – 95 độ C và thời gian ủ trà phụ thuộc vào lượng trà sử dụng.
Bước 2: Pha hồng trà sữa đậm đà
- Sử dụng bình thủy tinh hoặc bình đất để pha trà sữa. Đầu tiên, đổ nước cốt trà vào, sau đó thêm đường cát và khuấy đều.
- Tiếp theo, đặt nồi trà lên bếp ở lửa nhỏ và từ từ đổ bột sữa vào. Sử dụng muỗng gỗ để khuấy đều theo một hướng cho đến khi bột sữa tan hết. Khuấy trà sữa đều sẽ đảm bảo rằng bột sữa không bám dưới đáy nồi, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
- Sau khi đã đổ hết bột sữa vào, tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn trong nước cốt trà. Kết quả sẽ là một hỗn hợp trà sữa thơm ngon, mang màu nâu nhạt hấp dẫn.
Mỗi khi thưởng thức hồng trà sữa, bạn có thể thêm đá và trà sữa vào shaker, lắc đều rồi đổ vào ly. Đặc biệt, bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại topping ưa thích nào để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Hy vọng qua bài viết này, Abogo Academy đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hồng trà và công dụng của nó đối với sức khỏe của bạn. Bất kể là trong những buổi sáng mờ sương hay trong những chiều trầm lặng, hồng trà luôn mang đến sự thư giãn và yên bình. Đây không chỉ là một ly trà mà còn là một khoảnh khắc tinh tế, kết nối con người với thiên nhiên và lịch sử.
