Đăng bởi
Maithao
27/09/2023
LAST ORDER – CHIẾN LƯỢC QUẢN LÝ THỜI GIAN HIỆU QUẢ CHO DOANH NGHIỆP
Last order là thời điểm cuối cùng để doanh nghiệp tiếp nhận đơn hàng. Nó là không chỉ là một biện pháp quản lý thời gian mà còn là một cách để doanh nghiệp thể hiện cam kết đối với chất lượng dịch vụ, mang đến sự hài lòng cho khách hàng. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cơ bản về last order và lợi ích mà nó có thể mang lại cho doanh nghiệp của bạn. Hãy cùng Abogo Academy tìm hiểu nhé!
Last order là gì?
Last order còn được gọi là “last call” là thời điểm cuối cùng mà khách hàng có thể đặt món, đồ uống hoặc các dịch vụ khác tại nhà hàng, quán ăn, quán cà phê,… trước khi cơ sở đó đóng cửa theo thời gian quy định.
Thông báo về thời gian này thường được gửi đến tất cả các khách hàng đang có mặt tại cơ sở cũng như những người đến gần thời điểm đóng cửa nhằm giúp họ có đủ thời gian để đưa ra quyết định và gọi món trước khi nhà bếp hoặc quầy pha chế kết thúc công việc.
Thời điểm thông báo thường thay đổi tùy theo từng quán và độ phức tạp của việc chuẩn bị đồ uống hoặc chế biến món ăn tại quán. Một số quán có thể thông báo giờ last order trước giờ đóng cửa 15 phút, trong khi những quán khác có thể cần thông báo cho khách hàng trước 30 – 45 phút.
Cách thông báo thời gian last order
Cách thông báo last order thay đổi tùy thuộc vào từng cơ sở nhà hàng, quán ăn, quán cà phê,… nhưng vẫn phải đảm bảo lịch sự và tế nhị. Thông thường, các cơ sở này sử dụng các phương pháp sau để thông báo thời gian này cho thực khách:
- Đặt biển báo hoặc biểu ngữ tại các vị trí như quầy phục vụ, thực đơn, gần cửa ra vào để thông báo với các thực khách.
- Nhân viên phục vụ có thể tiếp cận trực tiếp thực khách để nhắc nhở. Ví dụ, họ có thể ghé mỗi bàn và hỏi khách hàng liệu có muốn gọi thêm món gì không, đồng thời nhắc nhở về thời gian đóng cửa của quán.
- Sử dụng các tín hiệu như rung chuông hoặc nháy đèn tế nhị để thông báo cho khách hàng.
- Thời gian last order được ghi rõ trên menu hoặc trên trang web của nhà hàng để mang lại sự rõ ràng cho thực khách.
Dù bằng cách nào thì việc thông báo đến khách hàng cũng cần diễn ra một cách tế nhị nhất có thể. Điều này nhằm đảm bảo sự tôn trọng đối với khách hàng và khích lệ họ quay lại quán trong tương lai.
Lợi ích của việc áp dụng last order
Quy định về last order không chỉ mang lại lợi ích cụ thể cho doanh nghiệp mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững, mang lại sự hài lòng cho cả nhân viên và khách hàng.
Quản lý thời gian hiệu quả
Việc xác định rõ thời gian cuối cùng để tiếp nhận đơn hàng giúp tối ưu hóa lịch trình làm việc. Nhân viên và doanh nghiệp có thể chuẩn bị kế hoạch hoàn thành công việc một cách chính xác, đảm bảo rằng mọi đơn hàng cuối cùng được xử lý một cách chu đáo. Điều này giúp tránh tình trạng làm việc quá giờ không cần thiết và tăng cường hiệu suất làm việc.
Đảm bảo chất lượng dịch vụ
Khi thời gian gần đóng cửa và số lượng đơn hàng tăng cao thì việc hạn chế thời gian nhận order cuối cùng giúp nhân viên tập trung vào việc chuẩn bị và phục vụ một cách chất lượng nhất. Điều này đồng nghĩa với việc khách hàng sẽ nhận được món ăn hoặc dịch vụ tốt nhất trong mọi tình huống, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
Hạn chế lãng phí thực phẩm
Việc áp dụng last order sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa việc quản lý nguyên vật liệu và thực phẩm trong kho hàng. Nó sẽ giúp tránh tình trạng thừa thiếu nguyên vật liệu, giảm thiểu sự lãng phí và cân nhắc kỹ lưỡng về việc sử dụng các thành phần để chuẩn bị món ăn.
Tạo sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống cá nhân
Quy định này giúp nhân viên biết chính xác thời điểm công việc của họ sẽ kết thúc. Họ có thể dễ dàng quản lý thời gian cá nhân và duy trì sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống. Điều này không chỉ giúp nâng cao sự hài lòng, cam kết của nhân viên đối với công việc mà còn tạo ra một môi trường làm việc tích cực, tăng cường hiệu suất và sự sáng tạo.
Tạo trải nghiệm khách hàng tốt hơn
Last order giúp doanh nghiệp đảm bảo rằng tất cả các đơn hàng cuối cùng được xử lý một cách kỹ lưỡng và chất lượng. Việc duy trì chất lượng dịch vụ và đảm bảo thời gian phục vụ cuối cùng tốt giúp tạo ra một trải nghiệm tích cực cho khách hàng. Điều này mang lại sự hài lòng cho khách hàng và tăng khả năng quay lại của họ trong tương lai.
Những điều cần lưu ý về last order
Đối với một doanh nghiệp trong ngành dịch vụ, việc áp dụng quy định về last order không chỉ mang lại hiệu quả trong việc quản lý thời gian mà còn có nhiều lợi ích to lớn khác. Tuy nhiên, còn có một số điều cần lưu ý khi áp dụng quy định này cho doanh nghiệp của bạn. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Xác định thời điểm hợp lý
Quy định last order cần được thiết lập dựa trên nghiên cứu và phân tích thị trường cụ thể của doanh nghiệp. Điều này đảm bảo rằng thời gian cuối cùng để tiếp nhận đơn hàng phù hợp với tình hình thực tế và nhu cầu của khách hàng.
Thông báo rõ ràng cho khách hàng
Doanh nghiệp cần thông báo rõ ràng về việc hạn chế thời gian đến khách hàng. Thông tin này có thể được đưa ra thông qua biển báo, trang web, ứng dụng di động hoặc các kênh thông tin khác. Điều này giúp tránh sự hiểu nhầm, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng cũng như nhân viên.
Liên tục đánh giá và điều chỉnh
Quy định này cần được đánh giá định kỳ để đảm bảo rằng nó vẫn phù hợp với tình hình kinh doanh và nhu cầu của khách hàng. Doanh nghiệp có thể điều chỉnh thời gian last order để đáp ứng mục tiêu kinh doanh nếu cần thiết.
Hy vọng qua bài viết này, Abogo Academy đã giúp bạn hiểu rõ hơn về last order và những lợi ích mà nó có thể mang lại cho các doanh nghiệp. Việc thiết lập và tuân thủ quy định về last order là một phần quan trọng trong việc xây dựng một doanh nghiệp vững mạnh và hướng tới mục tiêu phát triển bền vững trong tương lai.
