Đăng bởi
Thuytrang
31/10/2023
CÁCH GẤP KHĂN ĂN CHUYÊN NGHIỆP TRONG NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
Việc gấp khăn ăn theo các phong cách sáng tạo không chỉ là một kỹ năng mà còn là một nghệ thuật, tạo ra sự tinh tế và sự sang trọng cho không gian ẩm thực. Hãy cùng Abogo Academy tìm hiểu về một số cách gấp khăn ăn chuyên nghiệp để tạo điểm nhấn cho nhà hàng của bạn nhé.
Tại sao cần phải gấp khăn ăn
- Tăng cường vẻ sang trọng và sự tinh tế cho không gian ẩm thực
- Phản ánh tinh thần hiếu khách, tận tâm và sự chu đáo trong phong cách phục vụ
- Tạo ra bàn ăn sạch sẽ, hấp dẫn và thú vị đem lại trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo cho khách hàng
- Tạo đồng nhất và sự cân đối trong không gian tổng thể
- Xây dựng thương hiệu và in sâu trong tâm trí của khách hàng.
5 cách gấp khăn ăn chuyên nghiệp trong nhà hàng
Dưới đây là một số cách xếp khăn ăn phổ biến ở các nhà hàng Việt Nam.
Cách xếp khăn ăn kiểu lâu đài kim cương
Đây là cách gấp khăn ăn tinh tế, tạo hình dạng kim cương cao cấp. Bằng cách tạo các gấp nếp chính xác, khăn ăn sẽ trở thành một điểm nhấn độc đáo trên bàn ăn.
- Bước 1: Gấp khăn ăn vuông góc làm tư.
- Bước 2: Kéo một lớp khăn từ trên xuống dưới theo đường chéo.
- Bước 3: Tiếp tục gấp chéo những lớp khăn tiếp theo và để lại một chút khoảng trống ở giữa các góc, không gấp khít. Khi hoàn thành bước này, bạn sẽ thấy khăn ăn có các góc rỗng hở ra.
- Bước 4: Lật ngược khăn lại. Gấp góc khăn bên trái vào phía trong khoảng 2/3 cạnh dưới của hình tam giác.
- Bước 5: Tiếp tục gấp góc phải vào trong, gần chạm vào góc trái. Cuộn cả hai bên góc trái và góc phải của khăn vào bên trong. Cuộn chặt bằng tay và giữ chặt phần cuối.
- Bước 6: Nhét phần cuối “lâu đài” vào một chiếc khuyên tròn hoặc đặt nó vào ly uống rượu, bạn sẽ có một tháp kim cương nhiều lớp được xếp đều nhau trên bàn ăn. Các mẫu khăn gấp theo kiểu này thích hợp để đặt trong các chiếc cốc, ly cao hoặc bát, đĩa có đáy sâu.
Cách xếp khăn ăn kiểu hoa sen
Cách xếp khăn ăn này sẽ tạo hình dạng như một bông hoa sen tinh tế và đẹp mắt. Việc gấp khăn ăn theo kiểu hoa sen có thể tạo thêm không gian yên bình và thư thái cho không gian ăn uống.
- Bước 1: Gấp khăn ăn vuông bằng cách gấp 4 góc vào tâm giữa của hình vuông.
- Bước 2: Sau khi hoàn thành bước 1, bạn sẽ có một hình vuông nhỏ hơn. Tiếp tục gấp 4 góc vuông vào trung tâm và căng các cạnh để chúng thẳng.
- Bước 3: Lật ngược hình vuông đã gấp và tiếp tục gấp các góc vuông vào phía trung tâm.
- Bước 4: Dùng tay trái để giữ chặt phần trung tâm của “hoa sen”, sau đó nhẹ nhàng kéo lớp cánh hoa góc ở phía dưới ra bằng tay phải.
- Bước 5: Sau khi kéo ra, các cánh hoa sẽ nổi lên, tạo thành một bông hoa sen nở trên mặt chiếc đĩa trắng.
Cách gấp khăn ăn kiểu vương miện
Với cách gấp này, khăn ăn sẽ được tạo ra với hình dạng như vương miện, tạo nên vẻ đẹp trang trọng và lịch lãm. Đây thường là cách gấp khăn ăn được sử dụng trong các dịp đặc biệt hoặc tiệc cưới để tăng thêm sự trang trọng và sang trọng.
- Bước 1: Gấp đôi khăn ăn theo đường chéo. Sau đó, gấp hai góc vào trong và kéo hai đầu góc khăn vào phía thứ ba sao cho chúng gần chạm nhau, để lại một đoạn và căng các cạnh để chúng thẳng một cách tối đa.
- Bước 2: Từ phía đáy dưới, gấp khăn lên đến một nửa.
- Bước 3: Sau đó, gấp ngược phần vừa gấp lên như hình mô tả.
- Bước 4: Lật ngược cả khăn và gấp hai góc của khăn vào bên trong. Cài góc khăn vào nếp gấp.
Cách xếp khăn ăn kiểu đuôi công
Cách gấp này tạo ra hình dạng giống như đuôi của một chú công với các gấp liền mạch tạo nên hình dáng ấn tượng. Đây là một cách gấp độc đáo và thú vị, tạo ra không gian ấn tượng và độc đáo trên bàn tiệc.
- Bước 1: Chuẩn bị một khăn ăn hình vuông, chọn màu sắc phù hợp với tông màu trang trí của bạn. Gấp đôi khăn từ phải sang trái và căng mép cho thẳng.
- Bước 2: Gập mép khăn vuông góc từ dưới lên khoảng 4 cm. Tiếp tục gấp như gấp quạt giấy từ dưới lên trên.
- Bước 3: Gấp phần khăn phía sau sao cho các nếp gấp quạt ở phía trước, và căng mép.
- Bước 4: Sử dụng đầu ngón tay để nhẹ nhàng lật phần mép của khăn, giữ chặt lề phải và gấp khăn theo đường chéo xuống một nửa, kẹp vào giữa phần mép vừa nhấc ra để tạo chân đế hình tam giác cho khăn đứng vững. Tay phải vẫn giữ chặt hai mép đầu khăn, dựng khăn đứng trên chân đế hình tam giác vừa tạo, từ từ thả tay phải để “chiếc quạt” mở ra.
Cách gấp khăn ăn kiểu phong thư
Hình dạng gấp khăn giống như một chiếc phong thư cổ điển với hình dáng gọn gàng, tinh tế, tạo nên điểm nhấn độc đáo cho không gian bàn ăn.
- Bước 1: Gấp khăn đôi theo chiều dọc.
- Bước 2: Gấp đôi phần đã gấp theo chiều ngang.
- Bước 3: Tiếp tục gấp đôi phần đã gấp trước đó.
- Bước 4: Sử dụng dây buộc để cố định khăn (theo hình minh họa).
Từ những bước gấp đơn giản đến những kỹ thuật phức tạp, việc trang trí bàn ăn bằng những mẫu khăn gấp độc đáo không chỉ tăng thêm vẻ đẹp cho không gian ẩm thực mà còn tạo nên cảm giác trang trọng và ấn tượng cho khách hàng. Hy vọng Abogo Academy đã giúp bạn biết được một số cách gấp khăn ăn chuyên nghiệp cho nhà hàng nhé.
