Đăng bởi
Maithao
31/10/2023
CHEESE LÀ GÌ? NHỮNG LỢI ÍCH BẤT NGỜ TỪ CHEESE MÀ BẠN NÊN BIẾT
Cheese là gì? Khi nhắc đến cheese, chúng ta thường nghĩ ngay đến hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong ẩm thực của nó. Cheese không chỉ đơn thuần là một thực phẩm mà nó còn là một quy trình chế biến tinh tế và cả một nền văn hóa ẩm thực phong phú. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về cheese là gì và những lợi ích mà cheese mang lại cho sức khỏe của mỗi người. Hãy cùng Abogo Academy tìm hiểu nhé!
Mục lục
ẩn
Cheese là gì?
Cheese hay còn được gọi là Phô mai, là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ vùng Phương Tây. Nó được tạo ra từ sữa của bò, cừu hoặc dê, chứa nhiều protein và chất béo. Tại Việt Nam, chúng ta thường sử dụng cheese trong các công thức để tạo ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon.
Phân biệt 5 loại cheese
Bạn đã hiểu rõ cheese là gì ở phần trên. Mỗi loại cheese đều mang trong mình mùi vị đặc trưng và những đặc tính riêng biệt. Việc phân biệt chúng có thể không dễ dàng đối với nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu và phân biệt 5 loại cheese phổ biến nhất hiện nay để có trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn nhé!
Mozzarella Cheese
Mozzarella Cheese có nguồn gốc từ Ý và được làm từ sữa bò hoặc sữa trâu. Hiện nay, trên thị trường, loại phô mai này được bày bán dưới hai dạng là tươi và khô. Ở dạng tươi, Mozzarella có màu trắng ngà đến vàng nhạt, khá mềm. Chúng thường được sử dụng trong món pizza, khi nướng thì phô mai Mozzarella sẽ tan chảy và tạo ra những sợi phô mai dai và dính. Vì là loại phô mai tươi nên nó dễ bị mốc và chỉ có thể bảo quản trong thời gian ngắn.
Blue Cheese
Blue Cheese là gì? Blue Cheese là tên gọi bắt nguồn từ đặc điểm luôn có ở loại phô mai này là những đốm màu xanh lam hoặc xanh xám trên bề mặt. Những đốm xanh này không chỉ mang lại màu sắc độc đáo mà còn tạo nên hương vị đặc trưng. Đối với những người chưa quen ăn với hương vị này thì Blue Cheese có mùi hương khá đặc trưng và vị hơi khó ăn. Blue Cheese được chế biến từ sữa cừu, bò hoặc dê. Thông thường, loại phô mai này được thưởng thức cùng với hoa quả, bánh crackers hoặc kèm theo ly rượu vang.
Cheddar Cheese
Cheddar Cheese có nguồn gốc từ làng Cheddar, Somerset. Hiện nay, đây là loại phô mai có sự tiêu thụ lớn nhất trên toàn cầu. Người phương Tây thường sử dụng Cheddar trong các món burger, sandwich, pasta nướng, pizza, risotto, casserole và các loại bánh mặn như tart, quiche, muffin. Cheddar thường có cấu trúc rắn cứng, có màu vàng ruộm hoặc vàng nhạt ngà. Từ 9 đến 24 tháng là khoảng thời gian cần thiết để loại phô mai này đạt tới độ “chín”.
Parmesan Cheese
Parmesan Cheese là gì? Parmesan Cheese là loại phô mai tương tự như Cheddar, thường có cấu trúc nguyên khối rắn cứng và cần được bào nhỏ khi sử dụng. Loại phô mai này được làm từ sữa bò và cần mất từ 2 – 3 năm để đạt độ “chín”. Trong các món pasta của Ý, Parmesan chính là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể sử dụng loại phô mai này trực tiếp hoặc thêm vào các món ăn khác. Theo nhiều người có kinh nghiệm, khi mua phô-mai Parmesan, nên chọn dạng nguyên khối thay vì loại đã được bào nhỏ trước vì nó sẽ giữ được hương vị tốt hơn.
Emmental Cheese
Emmental Cheese có nguồn gốc từ Thụy Sĩ và được chế biến từ sữa bò. Loại phô mai này thường có màu vàng nhạt khi bán trên thị trường, mang hương vị chua nhẹ tương tự vị chua của hoa quả, cấu trúc mềm, hơi dẻo và dễ tan khi nấu. Emmental thường được người phương Tây sử dụng để tạo hương vị cho các món súp hoặc kết hợp với hoa quả tươi, burger, bánh mì sandwich.
Lợi ích của việc ăn cheese là gì?
Phô mai luôn đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia. Nhưng ngoài hương vị tuyệt vời mà nó mang lại, phô mai còn có những lợi ích sức khỏe đáng kể. Vậy những lợi ích của việc ăn cheese là gì? Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích đặc biệt về loại thực phẩm này nhé!
Cung cấp dưỡng chất cho xương chắc khỏe
Phô mai là một nguồn thực phẩm giàu canxi và các vitamin thuộc nhóm B. Điều này giải thích tại sao việc sử dụng phô mai có thể hỗ trợ sự phát triển và bảo vệ xương chắc khỏe. Thực phẩm này đặc biệt có lợi cho trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú để cung cấp dưỡng chất cho xương và sụn. Hơn nữa, vitamin B có trong phô mai còn giúp cơ thể hấp thụ và điều hòa canxi một cách hiệu quả hơn.
Giá trị dinh dưỡng cao
Phô mai cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, bao gồm canxi và protein chất lượng cao. Ngoài ra, nó cũng là một nguồn giàu phốt pho, kẽm, vitamin A, riboflavin và vitamin B12.
Phòng ngừa bệnh ung thư
Phô mai còn được biết đến với khả năng phòng ngừa bệnh ung thư. Trong phô mai chứa hai thành phần quan trọng là axit linoleic liên hợp và sphingolipid, có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Hơn nữa, vitamin B trong phô mai cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng cơ bản của cơ thể và phòng ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.
Giúp tăng cân
Mặc dù phô mai mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hãy xem xét việc ăn loại thực phẩm này. Phô mai chứa nhiều chất béo tự nhiên có thể khiến bạn tăng cân.
Phô mai cung cấp một lượng lớn protein, chất béo, canxi, vitamin và khoáng chất quan trọng cho việc duy trì và phát triển cơ bắp và xương, giúp cơ thể duy trì sức khỏe khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin và khoáng chất còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Hạn chế nguy cơ bệnh tim và cao huyết áp
Lựa chọn phô mai ít muối có thể là một sự quyết định sáng suốt để giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch. Bởi nó chứa nhiều vitamin B nên phô mai cũng có lợi ích đáng kể đối với những người đang phải đối mặt với tình trạng cao huyết áp.
Ngăn ngừa loãng xương
Nguyên nhân chính của bệnh loãng xương thường xuất phát từ sự thiếu hụt canxi trong cơ thể. Tiêu thụ phô mai là một trong những biện pháp tốt nhất để thúc đẩy tăng mật độ xương đối với những người mắc bệnh này. Đồng thời, phô mai cung cấp protein, canxi và các khoáng chất quan trọng giúp hỗ trợ quá trình điều trị loãng xương.
Hy vọng qua bài viết này, Abogo Academy đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cheese là gì và những lợi ích mà cheese mang lại cho sức khỏe của mỗi người. Với sự phong phú về hương vị và cách sử dụng, cheese mang lại không chỉ những món ăn ngon miệng mà còn là sự trải nghiệm tinh tế trong văn hóa ẩm thực trên toàn thế giới.
