Đăng bởi
Quocthang
11/11/2023
BÍ QUYẾT PHA CHẾ DRIP COFFEE ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ NHƯ BARISTA
Drip coffee là một phương pháp pha chế đơn giản để pha cà phê, đang được ưa chuộng trên toàn thế giới. Bởi vì cách thức pha đơn giản, tiện lợi và mang lại hương vị độc đáo. Trong bài viết này, Abogo Academy sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về drip coffee và chỉ cho bạn một bí quyết pha chế drip coffee đơn giản tại nhà.
Drip Coffee là gì
Drip coffee còn gọi là cà phê lọc, là một phương pháp pha chế cà phê. Nó bao gồm việc đun nước và để nước từ từ thấm qua lớp bột cà phê để chiết xuất hương vị. Phương pháp này thường sử dụng máy pha cà phê hoặc bộ lọc để tạo ra một tách cà phê tươi ngon và độ đều. Drip coffee thường được biết đến với sự đơn giản, tiện lợi và là một trong những phương pháp pha cà phê phổ biến nhất trên thế giới.
Hướng dẫn pha chế Drip Coffee đơn giản tại nhà
Pha chế drip coffee tại nhà là một cách tuyệt vời để thưởng thức cà phê tươi ngon và đậm đà trong không gian riêng tư của bạn. Drip coffee được coi là phương pháp pha chế đơn giản nhất, không cần nhiều thiết bị phức tạp, nhưng lại mang lại hương vị đặc trưng và độ đồng đều.
Dưới đây là hướng dẫn cụ thể và đơn giản về cách pha drip coffee tại nhà bạn có thể áp dụng:
Chuẩn bị nguyên liệu và thiết bị
- 30g bột cà phê ( không nên xay mịn quá cỡ).
- Bộ lọc giấy cho drip coffee.
- Một ấm nước sôi
- Tách cà phê hoặc bình để đựng.
Hướng dẫn pha chế
- Đun nước: Đầu tiên, đun nước đến nhiệt độ khoảng 195-205°F (90-96°C). Điều này đảm bảo nước đủ nóng để chiết xuất hương vị cà phê một cách tốt nhất.
- Chuẩn bị bộ lọc và bột cà phê: Đặt bộ lọc giấy vào bộ đổ từ và đặt bộ đổ từ lên tách cà phê hoặc bình đựng. Cho 1-2 muỗng bột cà phê vào bộ lọc. Rải bột cà phê phủ đều bề mặt của bộ lọc.
- Pha chế cà phê: Bắt đầu quá trình pha chế bằng cách đổ một ít nước (khoảng 1/4 đến 1/3 lượng nước cần) đều đặn lên bột cà phê để thực hiện quá trình sục (bloom). Điều này giúp khí CO2 thoát ra khỏi bột cà phê và giúp nước thấm qua đều hơn. Đợi khoảng 30 giây cho quá trình này.
- Sau quá trình bloom, tiếp tục đổ nước từ ngoài vào trong bộ đổ từ bằng chuyển động tròn, giữ cho bột cà phê luôn được ngâm trong nước. Nước nên chảy ra đều đặn và không quá nhanh.
Lưu ý: Thời gian pha chế thông thường là khoảng 3-4 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian pha chế bằng cách điều chỉnh tốc độ đổ nước và lượng nước.
- Sau khi nước đã chảy qua bột cà phê và vào tách, cà phê lọc sẵn sàng để thưởng thức. Hãy rót cà phê vào tách và thêm chất phụ gia (nếu cần) theo khẩu vị cá nhân.
Đây là cách đơn giản và ngon miệng để pha Drip Coffee tại nhà. Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ bột cà phê và nước để đạt được hương vị ưa thích của bạn.
Bí quyết pha chuẩn Drip Coffee
Pha chế Drip Coffee có vẻ thật đơn giản, chỉ cần cho bột cà phê vào bộ lọc và rót nước sôi. Tuy nhiên, sự đơn giản đó đòi hỏi sự khéo léo và chuyên môn của một Barista. Mỗi người làm cà phê chuyên nghiệp họ sẽ dựa vào kiến thức và kỹ thuật riêng để tạo ra sự độc đáo. Họ cũng hiểu cách đảm bảo rằng Drip Coffee đạt đến đỉnh cao về hương vị.
Xem thêm: DIMSUM – MÓN ĂN MANG ĐẬM DẤU ẤN VĂN HÓA TRUNG QUỐC TRÊN THẾ GIỚI
Các yếu tố quan trọng trong pha chế Drip Coffee
Mức độ xay cà phê
Việc chọn mức độ xay cà phê thích hợp là rất quan trọng. Thông thường, cho Drip Coffee, mức độ xay cà phê nên ở cỡ vừa không nên mịn quá. Nếu bột cà phê quá mịn, cà phê có thể trở nên đắng hoặc cát và dễ bị tắc nghẽn trong quá trình lọc. Nếu quá thô, nước có thể chảy qua quá nhanh và không chiết xuất hương vị đủ tốt.
Dụng cụ pha chế
Phần lớn dụng cụ Drip Coffee có hình dạng phễu nhưng có nhiều thiết kế sáng tạo trên thị trường. Các thiết kế này không chỉ tạo điểm nhấn thị giác mà còn hỗ trợ kỹ thuật pha chế. Chẳng hạn, có kìm hãm để điều chỉnh tốc độ chiết xuất hoặc nút bấm để kiểm soát thời gian và nhiệt độ.
Kỹ thuật pha chế
Kỹ thuật pha chế Drip Coffee cũng rất quan trọng. Nếu muốn cà phê đậm và đầy đặn, bạn nên rót nước chậm. Ngược lại, nếu muốn cà phê nhẹ nhàng hơn, hãy tăng tốc độ rót một chút. Tuy nhiên, hãy tránh rót nước quá lâu, vì điều này có thể làm cà phê trở nên đắng và khó chịu.
Nhiệt độ nước
Sử dụng nước sôi với nhiệt độ khoảng 93 độ C để đảm bảo hương vị cà phê được chiết xuất tốt nhất.
Những Barista họ có khả năng tạo ra tách cà phê đặc biệt theo khẩu vị của khách hàng. Họ phải chú tâm vào các yếu tố quan trọng như đảo tròn dòng nước khi rót, kiểm soát tốc độ, nhiệt độ để đảm bảo rằng mỗi tách cà phê Drip Coffee đều đạt đến độ hoàn hảo trong hương vị.
Khi bạn pha Drip Coffee tại nhà, bạn sẽ tận hưởng không chỉ cà phê tươi ngon mà còn cả quy trình thú vị và sáng tạo. Cà phê lọc tuy đơn giản nhưng yêu cầu kỹ năng và tâm huyết, cho phép bạn điều chỉnh hương vị theo sở thích của riêng mình. Với bí quyết pha chế mà Abogo Academy đã chia sẻ, bạn có thể tự tin trổ tài và chuẩn bị một ly cà phê ngon đúng điệu.
