Đăng bởi
HuyenAnh
28/10/2023
GIẤM BALSAMIC LÀ GÌ? CÙNG NHAU KHÁM PHÁ LOẠI GIẤM ĐẮT ĐỎ NÀY NHÉ
Khi nhắc đến các loại giấm, chắc hẳn nhiều người cũng biết được loại giấm đậm đặc, hương vị đậm đà và đặc biệt cực kỳ đắt đỏ nổi tiếng đến từ nước Ý. Đó chính là giấm balsamic, vậy bạn đã hiểu vì sao nó lại đắt đến như thế? có tác dụng gì khi sử dụng không? Vậy hôm nay Abogo Academy sẽ chia sẻ với bạn những thông tin và kiến thức bổ ích ngay dưới bài viết này nhé!
Giấm Balsamic Là Gì Và Hương Vị Như Thế Nào
- Balsamic là một loại giấm đặc biệt được sản xuất từ nho và thường được sử dụng trong ẩm thực Ý nên sẽ có màu đen đặc trưng. Giấm balsamic truyền thống còn được gọi với biệt danh là “giấm vua” – “giấm quý tộc” bởi quy trình sản xuất vô cùng công phu từ nấu chín nho và sau đó lên men trong thùng gỗ sồi qua nhiều năm để đạt được chất lượng hảo hạng với mức giá thuộc hàng đắt đỏ.
- Balsamic vừa có hương vị ngọt ngào vừa có vị chua đặc trưng, cân bằng và có độ axit vừa phải, độ đặc như mật ong. Loại giấm này thường được sử dụng để nấu ăn hoặc dùng để trang trí món ăn, ngoài ra còn thường được dùng để tẩm thịt, cá, rau củ, trái cây và phô mai.
Tùy vào thời gian lưu trữ mà loại giấm này có thể phân ra thành nhiều loại khác nhau, từ balsamic đơn giản đến balsamic cao cấp. Giấm balsamic cao cấp thường được lưu trữ trong thùng gỗ sồi qua nhiều năm và có hương vị phức tạp hơn. Ngoài ra, loại giấm này cũng có thể được pha trộn với các loại gia vị và nguyên liệu khác để tạo ra các loại giấm độc đáo và đa dạng hương vị.
Tìm hiểu thêm: RƯỢU BAILEYS LÀ GÌ? UỐNG NHƯ THẾ NÀO LÀ ĐÚNG CHUẨN
Vì Sao Balsamic Cực Kỳ Đắt Đỏ?
Bởi vì là một loại nước giấm duy nhất được bảo vệ bản quyền tên gọi trên toàn châu Âu cùng với quá trình sản xuất tốn kém thời gian và công sức nên nó sẽ có giá thành cao hơn so với các loại giấm khác.
Thời gian ủ loại giấm này thông thường từ 12 tháng đến 25 năm để tạo ra được hương vị đặc biệt và vô cùng đậm đà. Quá trình này yêu cầu có được sự kiên nhẫn và thời gian bởi trải qua nhiều công đoạn và kỹ thuật, bao gồm ủ, trộn và lên men. Điều này làm tăng chi phí sản xuất và ảnh hưởng đến giá thành cuối cùng.
Nguyên liệu làm nên giấm balsamic hoàn toàn từ nho ngon và chất lượng cao. Những loại nho này thường được thu hoạch thủ công và chỉ chọn những quả tốt nhất để sản xuất góp phần làm tăng giá trị của nguyên liệu và giá thành trở nên đắt đỏ hơn.
Tóm lại, sự kết hợp giữa thời gian ủ lâu, nguyên liệu chất lượng cao, sự hiếm có, quy trình sản xuất phức tạp và giá trị lịch sử văn hóa là những yếu tố chính góp phần làm cho balsamic trở thành một sản phẩm đắt đỏ.
Tác Dụng Của Balsamic Đối Với Sức Khỏe
Chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu giấm balsamic là gì? Hương vị của nó như thế nào? Vậy nó sẽ có tác dụng gì đối với sức khỏe hay không mà giá thành lại cao đến thế. Hãy cùng nhau tìm hiểu dưới đây nhé:
- Giấm balsamic có chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, có khả năng ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do trong cơ thể. Điều này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự lão hóa và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch cũng như ung thư.
- Góp phần giúp tăng cường hệ miễn dịch bởi loại giấm này có chứa các chất chống vi khuẩn và chống viêm, ngăn chặn cũng như chống lại các tác nhân gây bệnh, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, đồng thời cũng có thể tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Balsamic còn có khả năng kiểm soát được đường huyết bởi các chất chống oxy hóa trong balsamic có thể giảm sự hấp thụ đường trong máu và giúp duy trì mức đường huyết ổn định.
- Ngoài ra loại giấm này còn hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm cảm giác đói tạo cảm giác no lâu hơn giúp giảm sự thèm ăn góp phần giúp kiểm soát cân nặng của bạn.
Giấm Balsamic Làm Món Gì Ngon?
Trong các khách sạn hay các nhà hàng, giấm balsamic thường được các đầu bếp sử dụng trong chế biến các món Âu, đặc biệt là món Ý hay món nấu theo phong cách Địa Trung Hải. Vậy loại giấm này có thể được sử dụng để làm ra nhiều món ăn ngon như:
- Caprese salad: Đầu tiên bạn cần sắp xếp lớp lát cà chua, lát phô mai mozzarella và lá bạc hà trên đĩa, sau đó rưới giấm balsamic lên trên, thêm một chút dầu ô liu, muối và tiêu. Thông thường món salad này thường được phục vụ làm món khai vị.
- Bruschetta: Bạn chỉ cần phết một lớp giấm balsamic lên trên miếng bánh mì nướng và sau đó thêm các thành phần như cà chua, tỏi, húng quế và phô mai Parmesan là đã có một món ăn nhẹ và ngon miệng.
- Caramelized balsamic onions: Rán hành tây với dầu ô liu cho đến khi chúng mềm và có màu vàng rồi bạn cho giấm balsamic vào và đun. Hành tây caramen này có thể được sử dụng làm topping cho bánh mì sandwich, bánh pizza hoặc thậm chí làm một phần của một món ăn chay.
- Balsamic glazed salmon: Đầu tiên, bạn pha trộn loại giấm này với một chút mật ong và nước sốt nấu chín, sau đó rưới nước sốt này lên miếng cá hồi nướng. Nước sốt giấm balsamic này sẽ tạo ra một lớp men ngon và giúp cá hồi thêm thơm ngon hơn.
Những Thông Tin Khác
Cách bảo quản giấm balsamic
Bất kì loại nguyên liệu nào việc bảo quản là rất quan trọng bởi nó ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân bạn cũng như chất lượng của sản phẩm. Vì thế bạn cần tham khảo một số cách dưới đây để tránh làm nó hư hỏng nhé!
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Giấm balsamic có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, bạn cần đóng kín nắp chai sau khi sử dụng để giữ cho nó không bị bay hơi cũng như giữ được hương vị tốt nhất.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn giữ giấm balsamic lâu hơn, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp giữ cho loại giấm này luôn tươi mới và không bị hư hỏng.
- Tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng trực tiếp có thể làm giảm chất lượng của giấm, vì thế bạn nên lưu trữ giấm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để nó không bị biến đổi chất.
- Kiểm tra thường xuyên: Bạn nên kiểm tra giấm balsamic thường xuyên để đảm bảo rằng nó vẫn trong tình trạng tốt và không bị hỏng.
Mua giấm Balsamic ở đâu? Giấm Balsamic bao nhiêu tiền?
Bạn có thể mua giấm balsamic ở nhiều nơi khác nhau, bao gồm các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng thực phẩm chuyên biệt và cửa hàng trực tuyến. Giấm balsamic cũng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đồ ăn chay hoặc cửa hàng thực phẩm Ý.
Giá của giấm balsamic có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu, chất lượng và kích thước của chai. Giá dao động từ khoảng 100.000 VNĐ đến hàng triệu VNĐ tùy thuộc vào loại giấm và thương hiệu. Bạn cũng có thể tìm thấy giấm balsamic với giá phải chăng trong khoảng 200.000 – 500.000 VNĐ cho một chai 250ml.
Với những thông tin trên, hy vọng đã giúp bạn hiểu hơn về giấm balsamic và những thông tin hữu ích về nguyên liệu này. Nếu bạn muốn quan tâm thêm về chủ đề này hãy cập nhật theo dõi trang Abogo Academy mỗi ngày nhé!
