MIXOLOGIST

Với khả năng tạo ra những hương vị độc đáo, Mixologist không chỉ là nhà pha chế tài ba mà còn là nhà sáng tạo, là nhà kể chuyện qua từng giọt Cocktail, mang đến trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Hãy cùng Abogo Academy tìm hiểu về những bí mật đằng sau sự tài ba của Mixologist và bí quyết để trở thành một nhà sáng tạo đỉnh cao trong ngành công nghiệp thức uống này nhé.

Mục lục ẩn

1 Mixologist là gì?

2 Phân biệt Mixologist và Bartender

2.1 Mixologist

2.2 Bartender

3 Những điều cần biết về Mixologist

3.1 Mô tả công việc của Mixologist

3.2 Chế độ lương của Mixologist

3.3 Những yêu cầu để trở thành một Mixologist chuyên nghiệp

Mixologist là gì?

Hiện chưa có một định nghĩa chính xác về nghề Mixologist. Theo một số tài liệu, Mixologist là những bậc thầy trong việc tạo ra các hương vị độc đáo cho những ly Cocktail.

Mixologist được mệnh danh là “phù thủy Cocktail”

Mixologist có kiến thức sâu rộng về các loại rượu. Họ có thể trò chuyện với bạn cả đêm về các loại rượu vodka cao cấp, gin, rum, tequila hoặc bourbon. Những người đã đạt đến cảnh giới là chuyên gia pha chế có thể nhấm nháp một ngụm và phân biệt được từng thành phần của một ly cocktail. Đôi khi, chỉ cần thêm một nguyên liệu nhỏ, ly rượu ban đầu đã thay đổi hoàn toàn về hương vị.

Mixologist thường được gọi là “phù thủy cocktail” vì khả năng sáng tạo của họ. Họ không ngừng tạo ra những loại cocktail độc đáo, mới mẻ từ các công thức cơ bản, thậm chí tạo nên những xu hướng thức uống hoàn toàn mới.

Xem thêm: HOD LÀ GÌ? KHÁM PHÁ VAI TRÒ CỦA CÁC VỊ TRÍ NÀY TRONG KHÁCH SẠN

Phân biệt Mixologist và Bartender

Mixologist thường có kỹ năng vững vàng hơn so với Bartender. Khi đứng trên quầy bar, họ thường sáng tạo ra những công thức hấp dẫn mà Bartender gặp khó lòng đạt được.

Kết hợp kiến thức cơ bản về nguyên lý pha chế và sự sáng tạo để tạo ra các loại đồ uống hoàn hảo.
Không chỉ đơn thuần là người pha chế, Mixologist còn biết cách sử dụng đồ uống để kể câu chuyện, tạo ra các xu hướng thưởng thức mới và gây ấn tượng mạnh với khách hàng

Bartender

Bartender chuẩn bị các đồ uống theo yêu cầu cụ thể của khách hàng và theo các công thức chuẩn.
Bartender sử dụng kiến thức và kinh nghiệm cá nhân để tạo ra các loại đồ uống dựa trên các công thức có sẵn.
Bartender có thể sử dụng các nguyên liệu và công thức mà Mixologist đã chuẩn bị trước đó.

Để trở thành Mixologist, bạn cần bắt đầu từ vị trí Bartender. Sau khi đã nắm vững kiến thức và kỹ năng chuyên môn của Bartender, bạn mới có nền tảng để phát triển thành một chuyên gia pha chế.

Những điều cần biết về Mixologist

Trong ngành F&B đang ngày càng phát triển, nhu cầu về nhân sự chất lượng cũng không ngừng tăng. Nếu bạn biết cách tận dụng cơ hội và cố gắng, việc trở thành Mixologist tại các quán bar, nhà hàng hoặc khách sạn lớn với mức lương tối thiểu từ 500 đến 700 USD hoàn toàn có thể thực hiện được.

Mô tả công việc của Mixologist

Sáng tạo các loại cocktail và thức uống mới lạ bằng cách sử dụng các thành phần độc đáo, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.
Tìm hiểu kỹ về các loại cocktail cổ điển và biến tấu để tạo ra những phiên bản độc đáo với hương vị tuyệt vời.
Phát triển các kỹ thuật pha chế đồ uống để tạo ra trải nghiệm tinh tế cho thực khách.
Đóng góp ý tưởng cho việc thiết kế menu thức uống phù hợp với phong cách của khách sạn, nhà hàng hoặc theo mùa và các dịp lễ đặc biệt.
Ghi nhớ sở thích đồ uống của khách quen và pha chế nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu của họ.
Sử dụng kỹ năng giao tiếp để kể chuyện, lắng nghe khách hàng.
Đào tạo và nâng cao kỹ năng cho Bartender tại các khách sạn, nhà hàng và quầy bar.

Chế độ lương của Mixologist

Mức lương của Mixologist hiện đang dao động trong khoảng 10 đến 15 triệu đồng mỗi tháng, phụ thuộc vào quy mô của khách sạn, nhà hàng nơi họ làm việc. Đối với những chuyên gia pha chế làm việc tại các khách sạn, ngoài mức lương cơ bản, họ còn được hưởng tiền phí phục vụ hàng tháng tùy thuộc vào hiệu suất làm việc và doanh thu của cơ sở.

Những yêu cầu để trở thành một Mixologist chuyên nghiệp

Hầu hết các Mixologist đều bắt đầu sự nghiệp từ vị trí nhân viên Bartender trước khi theo đuổi đam mê trở thành những chuyên gia sáng tạo trong lĩnh vực này. Do đó, con đường tốt nhất để trở thành một chuyên gia pha chế là bắt đầu bằng việc học về nghề pha chế để trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết. Sau đó, bạn có thể xin làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, du thuyền, club…

Kỹ năng sáng tạo và kết hợp hương vị đỉnh cao

Dưới đây là một số kỹ năng một Mixologist cần có:

Cần hiểu rõ về các loại rượu, phụ gia và nguyên liệu pha chế cơ bản.
Có khả năng tạo ra những công thức cocktail độc đáo và hấp dẫn, hiểu biết về việc kết hợp hương vị một cách độc đáo.
Hiểu biết về các công cụ, kỹ thuật pha chế hiện đại và quy trình an toàn trong việc sử dụng chúng.
Có khả năng giao tiếp tốt với khách hàng, hiểu và đáp ứng đúng nhu cầu của họ.
Sẵn sàng học hỏi, thử nghiệm những ý tưởng mới và theo đuổi sự hoàn thiện trong nghề nghiệp.
Cần có tính kiên nhẫn và tỉ mỉ để đảm bảo mọi chi tiết trong quá trình pha chế đều hoàn hảo và đáp ứng yêu cầu cao nhất của khách hàng.

Khi đã trở thành một Bartender chuyên nghiệp, hãy dành thời gian để học hỏi và nghiên cứu sâu hơn về ngành pha chế, thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra những đồ uống mới mang đậm chất thương hiệu cá nhân của bạn. Đây là một hành trình thú vị giúp nâng cao nghề nghiệp của bạn lên một tầm cao mới.

Xem thêm: BUỒNG PHÒNG LÀ GÌ? NÂNG TẦM DỊCH VỤ VÀ SỰ THÀNH CÔNG CỦA KHÁCH SẠN

Từ sự sáng tạo đến nghệ thuật kể chuyện qua từng ly Cocktail, Mixologist đã tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho nhiều thực khách. Họ đã làm phong phú văn hóa cocktail toàn cầu, tạo ra những hương vị đặc sắc và khó quên. Hy vọng thông qua bài viết này, Abogo Academy đã giúp bạn có được những thông tin bổ ích về Mixologist nhé.