Đăng bởi
Maithao
21/10/2023
PUREE LÀ GÌ? SỰ LỰA CHỌN THÔNG MINH CHO NHỮNG MÓN ĂN TUYỆT VỜI
Puree là gì? Puree là một khái niệm không còn quá xa lạ với những người đam mê ẩm thực. Từ món ăn cho trẻ em đến thực đơn tinh tế của các nhà hàng cao cấp, puree đã trở thành một nguyên liệu quan trọng, đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị các món ăn đa dạng. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về puree là gì và những lợi ích mà các loại puree mang lại. Hãy cùng Abogo Academy tìm hiểu nhé!
Puree là gì?
Puree là gì? Puree là một loại thực phẩm đã được nấu chín và sau đó được làm nhuyễn bằng các phương pháp cụ thể như xay, nghiền, ép, trộn,… Mục đích của quá trình này là tạo độ sệt hoặc làm lỏng thực phẩm, đồng thời vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của nó mang lại.
Các nguyên liệu thường được sử dụng để làm puree có thể bao gồm rau củ, đậu, trái cây,…
Công dụng của puree
Bạn đã hiểu puree là gì? Với những đặc tính đã được trình bày ở phần trên thì puree mang lại nhiều công dụng hữu ích trong ngành thực phẩm và cả trong lĩnh vực đồ uống mà bạn có thể chưa biết. Dưới đây là một số công dụng:
- Puree được sử dụng như một thành phần quan trọng trong pha chế các loại đồ uống như cocktail, mocktail, smoothie, và nhiều loại đồ uống khác.
- Nó cũng có thể được kết hợp với một số nguyên liệu để làm bánh và trang trí các món ăn.
- Một số loại kem trái cây thường sử dụng puree làm thành phần chính. Trong đó phổ biến nhất là sốt chế biến từ puree, được sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau.
- Đặc biệt, puree được coi là một thực phẩm hữu ích đối với trẻ nhỏ đang trong giai đoạn tập đi, tập ăn,… mang lại các thành phần dinh dưỡng dễ hấp thu cho hệ tiêu hoá của trẻ.
Những lợi ích của puree là gì?
Puree không chỉ đơn thuần là một dạng thực phẩm đã được xay nhuyễn mà nó còn mang đến một loạt các lợi ích hữu ích trong việc nấu ăn và pha chế. Vậy những lợi ích của puree là gì?
Thay thế hoàn hảo cho các loại trái cây đã qua mùa gặt hái
Puree là sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế các loại trái cây đã qua mùa gặt hái. Việc này mang lại lợi ích quan trọng cho lĩnh vực làm bánh hay tại các nhà hàng. Puree cho phép sử dụng trái cây ở dạng tiện lợi và dễ dàng trong nhiều công thức mà không phụ thuộc vào sự có mặt của trái cây tươi.
Thời hạn sử dụng dài
Đối với những loại trái cây theo mùa, việc bảo quản lâu ngày có thể trở nên khó khăn. Puree vượt trội khi có thời hạn sử dụng lâu hơn so với các loại trái cây tươi. Puree trở thành lựa chọn cứu cánh cho những nhà hàng, đảm bảo rằng hương vị không bị ảnh hưởng và sản phẩm vẫn giữ được chất lượng.
Một số loại puree thông dụng
Việc sử dụng puree trong nấu ăn và pha chế đang trở thành một xu hướng phổ biến, giúp mang đến hương vị tươi ngon và tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu. Bạn đã hiểu rõ puree là gì và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Hãy cùng khám phá một số loại trái cây thường được dùng để làm những loại puree.
Puree cà chua (Tomato puree)
Puree cà chua là kết quả của việc nấu chín và tách lọc từ thịt quả cà chua. Hỗn hợp này có độ đặc nhất định so với các phương pháp khác và hương vị mà nó mang lại được đánh giá là đậm hơn cả nước sốt cà chua thông thường.
Puree bí đỏ (Pumpkin puree)
Puree bí đỏ được tạo ra từ bí đỏ tươi, sau khi đã được làm sạch, đem đi nấu chín và cuối cùng được nghiền nát. So với trạng thái ban đầu của bí đỏ, puree bí đỏ mang lại sự tiện lợi, linh hoạt hơn trong nhiều loại công thức nấu ăn và pha chế đồ uống. Với hương vị đặc trưng và độ ngọt tự nhiên của bí đỏ, puree bí đỏ có những ưu điểm vượt trội và được người tiêu dùng ưa chuộng hơn.
Puree xoài (Mango puree)
Xoài là một loại trái cây nhiệt đới với hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Puree xoài với thành phần 100% xoài vẫn giữ nguyên được toàn bộ giá trị dinh dưỡng. Nó là sự lựa chọn hoàn hảo thay thế xoài tươi, sử dụng trong công nghệ làm bánh như làm lớp phủ, kem phủ bánh. Ngoài ra, puree còn là lựa chọn lý tưởng cho việc sản xuất kem và các loại bánh ngọt khác.
Puree dâu (Strawberry puree)
Puree dâu là một sản phẩm tuyệt vời được tạo ra từ việc xay nhuyễn hoặc nghiền nhẹ nhàng các quả dâu tươi. Với vị chua thanh tự nhiên và màu sắc đỏ rực, puree dâu không chỉ mang đến hương vị tươi ngon mà còn cung cấp một nguồn vitamin C dồi dào và các chất chống oxy hóa.
Đây là một sự lựa chọn lý tưởng để cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể, đồng thời giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe làn da. Puree dâu còn có nhiều ứng dụng sáng tạo trong nấu ăn và pha chế đồ uống, mang lại một trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Puree việt quất (Blueberry puree)
Việt quất là loại trái cây chứa nhiều vitamin A và vitamin K, mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Đặc biệt, việt quất có hàm lượng đường thấp, là nguyên liệu phù hợp sử dụng trong các công thức làm bánh và pha chế đồ uống lành mạnh. Puree việt quất không chỉ giữ nguyên hương vị đặc trưng mà còn cung cấp một cách tiện lợi, hữu ích để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của loại quả này.
Bạn có thể mua puree ở đâu?
Sau khi đã hiểu rõ puree là gì và công dụng của nó tuyệt vời như thế nào. Vậy bạn đã biết mua các loại puree ở đây hay chưa?
Tại thị trường Việt Nam, Monin, Lúave, Sunquick, Osterberg,… là những thương hiệu puree trái cây được ưa chuộng. Các sản phẩm puree chủ yếu được nhập khẩu từ nước ngoài và phân phối lại qua các đơn vị. Bạn có thể tìm mua puree tại nhiều cửa hàng nguyên liệu pha chế hoặc đặt hàng trực tuyến qua các website phân phối đáng tin cậy.
Giá bán sẽ thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và quy cách đóng gói:
- Puree đóng hộp 1kg có mức giá dao động từ 200 nghìn đến khoảng 370 nghìn, phụ thuộc vào loại trái cây.
- Puree đóng chai, giá bán thường ở mức khoảng 150 nghìn cho mỗi chai 1 lít.
Để duy trì độ tươi ngon, các loại puree thường được bảo quản đông lạnh. Do đó, sau khi mua về, nhân viên pha chế hoặc đầu bếp cần đặt vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông và sử dụng.
Hy vọng qua bài viết này, Abogo Academy đã giúp bạn hiểu rõ hơn về puree là gì và những lợi ích mà các loại puree mang lại. Từ việc giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cho đến khả năng tạo ra những hương vị đặc trưng, puree đem đến sự linh hoạt và đa dạng cho ẩm thực.
