Đăng bởi
HuyenAnh
31/10/2023
SPARKLING WINE – SỰ LỰA CHỌN THÚ VỊ CHO BỮA TIỆC SÔI ĐỘNG
Khi nhắc đến Sparkling wine, chắc hẳn những người trong giới sành rượu cũng đã thưởng thức qua một lần. Sparkling wine là một loại rượu mang lại cảm giác sảng khoái và tươi mát, tạo nên một trạng thái tươi mới trong miệng. Vậy bạn đã biết cách uống loại rượu này chưa? Hãy cùng Abogo Academy khám phá nhiều hơn về Sparkling wine trong bài viết này nhé.
Sparkling Wine (Vang Sủi Bọt) Là Gì?
Sparkling wine, hay còn được gọi là vang sủi bọt, là một loại rượu vang có độ carbonation cao, tạo ra hiệu ứng sủi bọt tăm li ti và nổi bọt khi được mở nắp hoặc đổ ra ly. Hiệu ứng sủi bọt này được tạo ra bằng cách thêm một lượng nhỏ đường và men vào rượu trước khi đóng chai thông qua quá trình lên men thứ hai trong quá trình sản xuất rượu vang.
Sparkling wine thường được sử dụng trong các dịp đặc biệt hoặc để kỷ niệm bởi nồng độ cồn nhẹ (vào khoảng 7-14%), vị trái cây thơm, luôn được ướp lạnh trước khi khui.
Hương Vị Đặc Trưng Của Sparkling Wine Là Gì?
Vang sủi bọt có hương vị rất đặc trưng bởi sự hòa quyện của mùi vị trái cây nguyên chất, qua quá trình lên men nghiêm ngặt tạo nên một chai Sparkling wine hết sức hấp dẫn, dễ nhận biết khi thưởng thức.
- Hương thơm: Khi nhấc ly Sparkling wine lên bạn đã có thể cảm nhận được hương thơm của táo tươi dằm, táo ngâm gia vị, quả lê chín và “bánh mì tươi sống”, thêm vào đó là hương vị từ nấm men khi được lên men ở giai đoạn 2 của quy trình làm rượu.
- Mùi vị: Đa số mùi vị chính là nho ngoài ra còn có mùi táo, lê, cam quýt, dâu tây, kem và vani (thường là phần dư vị) tạo nên mùi vị đặc trưng có trong Sparkling wine. Ngoài ra, còn có một số đặc điểm khác như vị chua, vị khô và vị ngọt khi thưởng thức.
Tìm hiểu thêm: COLD BREW COFFEE-ĐỘC ĐÁO TRONG HƯƠNG VỊ LẪN CÁCH PHA
Cách Uống Sparkling Wine
Để tận hưởng được một ly rượu sủi bọt thật tuyệt vời, bạn có thể tuân thủ các bước sau để có được một mùi vị hấp dẫn, cuốn hút khi uống nhé!
- Làm lạnh: Sparkling wine thường được uống lạnh, vì vậy bạn hãy đặt chai rượu ở trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi dùng. Nếu bạn muốn uống ngay lập tức, bạn có thể đặt chai rượu trong một xô đá hoặc thêm đá vào ly.
- Khi rót: Sau khi mở nắp chai, bạn hãy rót rượu vào ly và nên rót nhẹ nhàng để tránh làm mất bọt khí.
- Thưởng thức: Axit chua có trong rượu sẽ làm cho chúng ta cảm thấy khó chịu khi uống ở nhiệt độ ấm vì vậy cần đưa về nhiệt độ lý tưởng từ 4-6 độ C để có thể cảm nhận được vị sống động từ hoa quả. Sparkling wine thường được uống trong ly Champagne hoặc ly Flûte để giữ bọt khí. Nhìn chung, bạn có thể thưởng thức Sparkling wine mà không cần kèm theo thức ăn. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể kết hợp với các món ăn nhẹ như hải sản, phô mai, trái cây tươi, hoặc món tráng miệng nhẹ nhàng.
- Khi uống: Khi uống rượu, hãy nhấp miệng nhẹ nhàng và không uống quá nhanh để tránh làm mất bọt khí. Bạn nên thưởng thức từng ngụm nhỏ để tận hưởng hương vị và cảm nhận bọt khí trên lưỡi.
Tuy nhiên, đã là rượu thì tất nhiên sẽ có nồng độ cồn trong đó, vì vậy bạn nên uống với một mức độ cho phép, làm chủ được bản thân và tuân thủ các quy định của quốc gia bạn.
Các Dòng Sparkling Wine Nổi Tiếng
Có rất nhiều dòng Sparkling wine nổi tiếng trên thế giới. Dưới đây là một số dòng rượu sủi bọt nổi tiếng:
- Champagne: Champagne là dòng Sparkling wine nổi tiếng nhất và được coi là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Các nhãn hiệu nổi tiếng của Champagne bao gồm Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignon và Krug.
- Prosecco: Prosecco là một dòng Sparkling wine nổi tiếng từ Ý, có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát. Các nhãn hiệu nổi tiếng của Prosecco bao gồm Mionetto, Bottega và La Marca.
- Cava: Cava là dòng Sparkling wine nổi tiếng từ Tây Ban Nha, có hương vị tươi mát và thường có giá thành phải chăng hơn so với Champagne. Các nhãn hiệu nổi tiếng của Cava bao gồm Freixenet, Codorníu và Segura Viudas.
- Franciacorta: Franciacorta là dòng Sparkling wine nổi tiếng từ vùng Lombardy, Ý. Được sản xuất theo phương pháp truyền thống, Franciacorta có hương vị phức tạp và thường được coi là đối thủ cạnh tranh của Champagne.
- Prosecco Superiore: Prosecco Superiore là một dòng Prosecco cao cấp hơn, được sản xuất từ vùng Conegliano Valdobbiadene và Asolo thuộc Ý. Các nhãn hiệu nổi tiếng của Prosecco Superiore bao gồm Valdo, Nino Franco và Bisol.
- American Sparkling Wine: Hoa Kỳ cũng sản xuất nhiều loại Sparkling wine nổi tiếng, bao gồm dòng California Sparkling wine, được sản xuất tại vùng Napa và Sonoma. Các nhãn hiệu nổi tiếng của Sparkling wine Mỹ bao gồm Schramsberg, Domaine Carneros và Roederer Estate.
Đây chỉ là một số dòng Sparkling wine nổi tiếng, ngoài ra còn rất nhiều dòng khác nhau trên thế giới. Mỗi dòng Sparkling wine đều có đặc điểm và hương vị riêng, phù hợp với sở thích và dịp sử dụng khác nhau.
Sparkling Wine Có Phải Là Champagne?
Mặc dù đều là loại vang sủi nhưng Sparkling wine không phải là Champagne. Champagne là một loại Sparkling wine đặc biệt được sản xuất từ vùng Champagne, Pháp, và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về phương pháp sản xuất cũng như loại nho được trồng để sản xuất. Còn đối với Sparkling wine có thể được sản xuất ở nhiều vùng trên thế giới và không nhất thiết phải tuân thủ các quy định giống như Champagne.
Phục Vụ Sparkling Wine Ra Sao?
- Khi khách đã chọn được món, bạn hãy nhận order từ họ. Để tránh bất kì nhầm lẫn nào, hãy nhắc lại order ngay sau khi khách đặt xong. Sau đó bạn cần chọn loại ly dành cho rượu vang sủi và đặt lên trên bàn tiệc đúng vị trí, lấy xô đá đã được chuẩn bị trước và đặt cạnh bàn ăn. Trong hầm rượu, bạn lấy rượu ra từ tủ lạnh. Hãy kiểm tra lại 1 lần nữa để chắc rằng bạn đã chọn đúng rượu, sau đó cẩn thận mang chai rượu tới bàn tiệc.
- Khi mở chai rượu, tốt nhất là sử dụng bàn phụ. Đầu tiên, sử dụng lưỡi dao để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài nút chai, nới lỏng nắp kim loại bằng cách vặn khóa kim loại. Bây giờ, bạn cần giữ chặt nút bật và hướng chai rượu hướng xa khỏi bất kì người khách nào. Giữ chặt nút bần và xoay chai rượu, sau đó từ từ rút nút bật ra khỏi chai.
- Bạn cần lau xung quanh phần cổ chai trước khi mang rượu vào bàn. Rót một chút rượu cho chủ tiệc thử nếu họ đồng ý rót rượu hãy rót cho những khách tiếp theo theo chiều kim đồng hồ. Thông thường bạn nên ưu tiên rót cho khách nữ trước và quan trọng nhất là bạn phải rót rượu thật chậm để tránh tràn rượu ra khỏi ly. Bắt lấy những giọt rượu chảy ra bằng khăn phục vụ. Cuối cùng để chai rượu thật cẩn thận vào xô đá.
Lưu ý rằng mỗi loại Sparkling wine có thể có hướng dẫn phục vụ riêng, vì vậy hãy tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất để cho khách hàng có một trải nghiệm tốt nhất.
Bạn đã sẵn sàng để thưởng thức một ly rượu sủi bọt và khám phá thế giới đầy sắc màu của loại rượu này chưa? Abogo Academy hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về Sparkling wine và cách thưởng thức loại rượu độc đáo này nhé!
