Kahlua là loại rượu mùi cực kì nổi tiếng trong giới sành rượu. Việc kết hợp hài hòa giữa Kahlua với những món ăn khác đã tạo nên rất nhiều món tráng miệng vô cùng độc đáo. Không dừng tại đó, Kahlua còn đặc biệt nổi bật hơn khi được biến tấu thành những món cocktail độc lạ, đem đến những hương vị độc đáo khó quên cho người dùng. Cùng Abogo Academy tìm hiểu xem Kahlua là gì? Nguồn gốc của Kahlua, những sự kết hợp độc đáo của Kahlua có gì mà lại ẩn chứa nhiều sự thú vị và thu hút đến vậy nhé!

Kahlua là gì?

Lịch sử rượu Kahlua

• Năm 1936, Senior Blanco – Montalvo Lara cùng nhà Alvarez đã lên ý tưởng sáng tạo ra một loại rượu mùi tuyệt vời từ cà phê Arabica đậm đà, thơm ngon và quyết định đặt tên là Kahlua. Trong ngôn ngữ Ả Rập cổ đại, Kahlua là tiếng lóng chỉ cà phê. Rượu mùi Kahlua được làm thủ công từ những nguyên liệu tốt nhất vùng nông thôn Veracruz, Mexico.
• Năm 1940, sau 4 năm ra mắt, rượu mùi cà phê Kahlua chính thức xuất hiện tại Mỹ.
• Năm 1955, Kahlua được sử dụng để pha chế cocktail White Russian nổi tiếng.
• Năm 1977, Kahlua là thành phần sáng chế nên cocktail B52 cổ điển tại Calgary – Canada.
• Năm 1980, Kahlua trở thành loại rượu mùi số một thế giới khi được sử dụng vô cùng phổ biến.
• Vào những năm 1990, rượu Kahlua xuất hiện trong nhiều bộ phim và bài hát trên truyền hình làm cho nhiều người biết đến hơn.
• Năm 1994, Công ty sáp nhập với Đồng Minh Lyon để biến thành Allied Domecq.
• Năm 2002, sản phẩm “Kahlua Đặc Biệt” được sản xuất tại Úc, Mỹ và Canada.
• Năm 2004, nồng độ của rượu Kahlua thay đổi từ 26,5% xuống 20%.

Hiện nay, nó vẫn trụ vững là thương hiệu rượu mùi cà phê số 1 thế giới.

Quy trình sản xuất rượu Kahlua

Pha chế cocktail từ rượu mùi Kahlua

Ít khi rượu mùi Kahlua được người ta uống nguyên chất, vì khi đó hương vị của rượu Kahlua rất đậm đặc. Thay vào đó, chúng thường được sử dụng để làm các món tráng miệng như bánh, kem, cheesecakes… đặc biệt nhất là làm cocktail.

Xem thêm: RƯỢU NẤU ĂN LÀ RƯỢU GÌ? CHIA SẺ BÍ QUYẾT LÀM MÓN NGON MỀM MẠI VÀ THƠM NGON

Cocktail Screaming Orgasm

Cocktail Screaming Orgasm là một phiên bản mạnh hơn của Orgasm, thay thế cho Amaretto bằng cách sử dụng rượu Vodka.

Nguyên liệu cần:

• Rượu Kahlua 30ml
• Rượu Vodka 30ml
• Irish Cream 30ml

Hướng dẫn pha chế: 

• Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy lắc cocktail cùng đá.
• Lắc đều cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.
• Rót ra ly thủy tinh và thưởng thức.

Cocktail B52

B52 sử dụng kỹ thuật pha chế cocktail theo kiểu phân tầng (layering). Các thành phần được rót chung trong 1 ly thành phẩm nhưng phân chia thành từng tầng riêng.

Nguyên liệu cần:

• Rượu Kahlua 1/3 ly
• Rượu Baileys 1/3 ly
• Rượu Grand Marnier 1/3 ly

Hướng dẫn pha chế:

• Rót lần lượt 3 loại rượu Kahlua, Baileys và Grand Marnier thành 3 tầng rượu riêng biệt.
• Sau đó, đặt ly cocktail trên bàn rồi đốt lửa trên bề mặt ly.
• Nên cắm ống hút và hút hết một hơi để cảm nhận trọn vẹn hương vị của cà phê, cam và sữa socola.

Xem thêm: RƯỢU BAILEYS LÀ GÌ? UỐNG NHƯ THẾ NÀO LÀ ĐÚNG CHUẨN

Cocktail Cosmopolitan

Cocktail Cosmopolitan là loại cocktail trái cây thơm ngon và dễ pha chế. Đặc biệt, thời kỳ đỉnh cao của món cocktail này là vào những năm 1990, Cosmopolitan trở thành đồ uống được những quý cô sang chảnh yêu thích nhờ xuất hiện trong bộ phim “Sex and the City”.

Nguyên liệu cần:

• Rượu Kahlua 30ml
• Rượu Vodka 15ml
• Nước chanh tươi 15ml
• Nước cam + việt quất ép 10ml
• Vỏ cam tươi

Hướng dẫn pha chế:

• Trừ vỏ cam ra, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong bình lắc pha chế có chứa đá.
• Lắc đều rồi lọc nước rót ra ly đã được làm lạnh sẵn.
• Dùng vỏ cam tươi trang trí thêm cho đẹp mắt và thưởng thức.

Cocktail White Russian 

Chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản đã có thể pha chế được ly Cocktail White Russian. Thành phẩm Cocktail White Russian uống vào có vị cay, ấm nồng hòa quyện thêm chút béo thơm từ sữa tươi, chút hương cà phê từ nó để đem đến một món thức uống tuy lạ nhưng lại cực kì ngon miệng.

Nguyên liệu cần:

• Rượu Kahlua 30ml
• Rượu Vodka 40ml
• Sữa tươi nguyên chất 30ml

Cocktail White Russian 

Hướng dẫn pha chế:

• Bỏ sẵn một vài cục đá viên vào ly Rock.
• Cho lần lượt rượu vodka, sữa tươi và sau cùng là rượu Kahlua vào ly.
• Khuấy đều hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ khoảng 5 giây là có thể thưởng thức.

Xem thêm: JIGGER LÀ GÌ? CHÌA KHÓA TẠO NÊN THỨC UỐNG MANG HƯƠNG VỊ CHUẨN

Cocktail Orgasm

Khác với những loại cocktail khác, Orgasm sẽ là một loại cocktail cực khoái, cho bạn cảm giác cực kì sảng khoái và thăng hoa.

Nguyên liệu cần:

• Rượu Kahlua 30ml
• Amaretto 30ml
• Bailey Irish Cream Liqueur 30ml

Hướng dẫn pha chế:

• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình lắc cocktail có sẵn đá viên.
• Sau khi lắc thật đều khoảng 10-15 giây, cho hỗn hợp ra cốc old fashioned. 
• Để cảm nhận được rõ vị rượu thì nên uống ly Cocktail Orgasm trong một nốt nhạc như vậy vị sẽ ngấm lâu hơn.

Cách bảo quản rượu

Không giống như các loại rượu mạnh khác, rượu mùi cà phê khi được bảo quản đúng cách sẽ có thời hạn sử dụng rất dài. Điều này không có nghĩa là chai rượu sẽ tồn tại vô thời hạn: rượu mùi cà phê sẽ tồn tại đến hai năm khi được bảo quản trong tủ lạnh. Đa phần, sau khoảng sáu tháng, tính chất của rượu sẽ bắt đầu có sự thay đổi, cả mùi thơm và hương vị của nó sẽ dần mất đi chất lượng ban đầu.

Tuổi thọ dài hơn này là do nồng độ cồn cao hơn của rượu mạnh. Như trong trường hợp của Kahlua, rượu mạnh bên trong là rượu rum, mang lại cho rượu mạnh ABV là 20%. Chính vì vậy, không như những loại rượu như Baileys, Vodka, Chivas có hạn sử dụng vô thời hạn mà rượu Kahlua sẽ có hạn sử dụng riêng của mình.

Dấu hiệu nhận biết rượu Kahlua bị hỏng

Trong khi hầu hết các loại đồ uống có cồn (chẳng hạn như rượu cognac, rượu tequila,…) vẫn có thể uống được sau ngày hết hạn, thì có một số điểm nhận biết rượu Kahlua không thể uống được:

• Xuất hiện nấm mốc trên nắp, chai hoặc bề mặt của thức uống.
• Nếu thấy đồ uống không có màu ban đầu, tốt hơn là không nên uống.
• Nếu rượu bắt đầu có mùi hôi hoặc khó chịu, rất có thể đồ uống đã bị hỏng.
• Nếu đồ uống bắt đầu có vẻ lạ hoặc không giống như hương vị của nó, Kahlua không an toàn để uống.

Xem thêm: RƯỢU PHA CHẾ – BÍ QUYẾT TẠO NÊN HƯƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO CỦA LY COCKTAIL

Thông qua những thông tin vô cùng hấp dẫn về rượu Kahlua mà Abogo Academy đã cung cấp trên, mong rằng bạn có thêm những góc nhìn độc đáo về rượu Kahlua. Từ đó, đem đến cho bạn những lựa chọn cũng như những trải nghiệm vô cùng đáng giá cho bản thân mình nhé.